Paul Adrian Kochmesser 20 cm BELUGA PERFECTION Damast Maserbirke
- Artikel-Nr.: 24272123
- Hersteller-Nr.: 8163
Vorteile
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Die Kochmesser der Serie BELUGA sind die perfekte Symbiose aus Kochmesser und Santoku. Die Klinge ermöglicht sowohl eine Schneide- als auch eine Wiegefunktion!
KLINGE
Die Klinge besteht aus hochwertigem schwedischen Alleimastahl DAMAX DSC-inox s. Der Stahl besteht aus 135 Lagen. Er wurde im SuperClean Verfahren hergestellt, hat dadurch keine Verunreinigungen ist dadurch rostfrei. Der Stahl erreicht eine Härte von 61 bis zu 62 HRC. Damit erreicht der Stahl den optimalen Härtegrad, da er trotz der hohen Härte flexibel bleibt, wodurch er hohen Belastungen standhält und gleichzeitig seine Schneidhaltigkeit bewahrt. Die Klingen sind sehr dünn ausgeschliffen und mit einem sehr flachen Winkel mit einem Diamandabzug versehen. Darüber hinaus gewährleistet der qualitativ hochwertige Stahl eine gute Nachschärfbarkeit.
Die Klingenform ermöglicht eine leichte Wiegemöglichkeit während der integrierte Fingerschutz für eine hohes Maß an Sicherheit sorgt.
GRIFF
Die Kochmesser sind erhältlich mit einem Holzgriff aus Mooreiche, Olivenholz, Walnussholz, Ebenholz und Maserbirke. Die Messer sind nicht spülmaschinengeeignet und bevorzugen die Handwäsche mit klaren Wasser. Von Zeit zu Zeit empfiehlt sich die Pflege des Holzgriffes mit Leinöl.
Paul Adrian Stahlwarenfabrik wurde am 23. Januar 1901 durch Paul Adrian, Großvater des ehemaligen Inhabers Rainer Adrian, gegründet. Als Produktionsstätte diente zunächst der Keller seines Fachwerkhauses in einer Solinger Hofschaft. Hier schmiedete er auf einer kleinen Esse Scherenrohlinge, die er anfangs an ortsansässige Fabrikanten weiterverkaufte. Sehr bald entwickelte das junge Unternehmen jedoch eine eigene komplette Scherenproduktion, welche es fortan auch unter eigenem Namen vermarktete. Zunächst einmal ging es aber mit dem neuen Sortiment bergauf. Rasiermesser aus dem Hause Paul Adrian fanden nahezu weltweit ihre Kunden.
Die Leitung des Unternehmens war inzwischen auf die Söhne des Gründers, Karl und Ernst Adrian, übergegangen, die beide zum Kriegsdienst eingezogen wurden. In dieser schweren Zeit, die Produktion erfolgte nunmehr zwangsweise für die Wehrmacht, lag die Führung des Unternehmens in den Händen von Helene Adrian, der Schwester von Karl und Ernst.
Im Jahre 1955 erhielt das Unternehmen eine Anfrage aus den USA nach hohlgeschliffenen Steakmessern. Das Unternehmen erkannte seine Chance und nutzte sie erfolgreich. Als Hersteller von Rasiermessern verfügte man über alle technischen und handwerklichen Voraussetzungen, die für die Herstellung von hohlgeschliffenen Klingen erforderlich ist.
Die Firma Paul Adrian, wurde von 1971 bis 2016 in dritter Generation durch Rainer Adrian geführt.
Seit 2017 wurde die Produktion ganz vom Solinger Familienunternehmen Profilschleiferei - Karl Clauberg GmbH übernommen. Schon seit Jahrzehnten wurde auf die Fertigkeiten der Schleiferei zurückgegriffen, um stetig gleichbleibende Qualität liefern zu können. Die Schleiferei ist im Familienstammbaum weit verankert. Gegründet von Karl Clauberg übergab er diese 2003 an seinen Schwiegersohn Frank Buchmüller. Somit konnte die Produktion und Handwerkskunst in Solingen erhalten bleiben.
Angaben zum Hersteller:
Paul Adrian Stahlwarenfabrik
Paul Adrian e.K.
Ziegelstraße 7
42719 Solingen
Deutschland