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20031510_1 FORGE DE LAGUIOLE Steakmesser Tafelmesser Bein...
Die Steakmesser bzw. Tafelmesser aus der Tradition-Kollektion von Forge de Laguiole® sind die perfekte Kombination aus traditioneller Handwerkskunst, Qualität und Raffinesse. Ein Original Forge de Laguiole® Messer zeichnet sich durch...
714,00 € *
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20030957_1 FORGE DE LAGUIOLE Steakmesser Tafelmesser...
Die Steakmesser bzw. Tafelmesser aus der Tradition-Kollektion von Forge de Laguiole® sind die perfekte Kombination aus traditioneller Handwerkskunst, Qualität und Raffinesse. Ein Original Forge de Laguiole® Messer zeichnet sich durch...
570,00 € *
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20007720_1 FORGE DE LAGUIOLE Steakmesser Tafelmesser...
Die Steakmesser bzw. Tafelmesser aus der Tradition-Kollektion von Forge de Laguiole® sind die perfekte Kombination aus traditioneller Handwerkskunst, Qualität und Raffinesse. Ein Original Forge de Laguiole® Messer zeichnet sich durch...
570,00 € *
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20007669_1 FORGE DE LAGUIOLE Steakmesser Tafelmesser...
Die Steakmesser bzw. Tafelmesser aus der Tradition-Kollektion von Forge de Laguiole® sind die perfekte Kombination aus traditioneller Handwerkskunst, Qualität und Raffinesse. Ein Original Forge de Laguiole® Messer zeichnet sich durch...
630,00 € *
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20007348_1 FORGE DE LAGUIOLE Steakmesser Tafelmesser Thuja...
Die Steakmesser bzw. Tafelmesser aus der Tradition-Kollektion von Forge de Laguiole® sind die perfekte Kombination aus traditioneller Handwerkskunst, Qualität und Raffinesse. Ein Original Forge de Laguiole® Messer zeichnet sich durch...
630,00 € *
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20006792_1 FORGE DE LAGUIOLE Steakmesser Tafelmesser...
Die Steakmesser bzw. Tafelmesser aus der Tradition-Kollektion von Forge de Laguiole® sind die perfekte Kombination aus traditioneller Handwerkskunst, Qualität und Raffinesse. Ein Original Forge de Laguiole® Messer zeichnet sich durch...
570,00 € *
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20007676_1 FORGE DE LAGUIOLE Gabel Olivenholz Satiniert...
Die Forge de Laguiole® Gabeln sind die perfekte Ergänzung zu Ihren Tafelmessern. Ob für den täglichen Gebrauch oder für einen besonderen Anlass, ihre pure Eleganz und Qualität bringen Raffinesse und Authentizität an Ihren Tisch. Da die...
480,00 € *
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20006785_1 FORGE DE LAGUIOLE Steakmesser Tafelmesser...
Die Steakmesser bzw. Tafelmesser aus der Tradition-Kollektion von Forge de Laguiole® sind die perfekte Kombination aus traditioneller Handwerkskunst, Qualität und Raffinesse. Ein Original Forge de Laguiole® Messer zeichnet sich durch...
570,00 € *
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20006822_1 FORGE DE LAGUIOLE Gabel schwarze Hornspitze...
Die Forge de Laguiole® Gabeln sind die perfekte Ergänzung zu Ihren Tafelmessern. Ob für den täglichen Gebrauch oder für einen besonderen Anlass, ihre pure Eleganz und Qualität bringen Raffinesse und Authentizität an Ihren Tisch. Da die...
504,00 € *
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20006808_1 FORGE DE LAGUIOLE Steakmesser Tafelmesser...
Die Steakmesser bzw. Tafelmesser aus der Tradition-Kollektion von Forge de Laguiole® sind die perfekte Kombination aus traditioneller Handwerkskunst, Qualität und Raffinesse. Ein Original Forge de Laguiole® Messer zeichnet sich durch...
696,00 € *
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20006341_1 FORGE DE LAGUIOLE Gabel Wacholder Satiniert 6er...
Die Forge de Laguiole® Gabeln sind die perfekte Ergänzung zu Ihren Tafelmessern. Ob für den täglichen Gebrauch oder für einen besonderen Anlass, ihre pure Eleganz und Qualität bringen Raffinesse und Authentizität an Ihren Tisch. Da die...
480,00 € *
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20006426_1 FORGE DE LAGUIOLE Steakmesser Tafelmesser...
Die Steakmesser bzw. Tafelmesser aus der Tradition-Kollektion von Forge de Laguiole® sind die perfekte Kombination aus traditioneller Handwerkskunst, Qualität und Raffinesse. Ein Original Forge de Laguiole® Messer zeichnet sich durch...
570,00 € *
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20006365_1 FORGE DE LAGUIOLE Gabel Thuja Wurzelholz...
Die Forge de Laguiole® Gabeln sind die perfekte Ergänzung zu Ihren Tafelmessern. Ob für den täglichen Gebrauch oder für einen besonderen Anlass, ihre pure Eleganz und Qualität bringen Raffinesse und Authentizität an Ihren Tisch. Da die...
480,00 € *
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20006358_1 FORGE DE LAGUIOLE Gabel Ebenholz Satiniert 6er...
Die Forge de Laguiole® Gabeln sind die perfekte Ergänzung zu Ihren Tafelmessern. Ob für den täglichen Gebrauch oder für einen besonderen Anlass, ihre pure Eleganz und Qualität bringen Raffinesse und Authentizität an Ihren Tisch. Da die...
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20006402_1 FORGE DE LAGUIOLE Steakmesser Tafelmesser...
Die Steakmesser bzw. Tafelmesser aus der Tradition-Kollektion von Forge de Laguiole® sind die perfekte Kombination aus traditioneller Handwerkskunst, Qualität und Raffinesse. Ein Original Forge de Laguiole® Messer zeichnet sich durch...
570,00 € *
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24247894_1 FORGE DE LAGUIOLE Steakmesser Tafelmesser Thuja...
Die Steakmesser bzw. Tafelmesser aus der Tradition-Kollektion von Forge de Laguiole® sind die perfekte Kombination aus traditioneller Handwerkskunst, Qualität und Raffinesse. Ein Original Forge de Laguiole® Messer zeichnet sich durch...
570,00 € *
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20007065_1 FORGE DE LAGUIOLE Taschenmesser 12cm...
Forge de Laguiole Taschenmesser bestehend aus einer satinierten T12 Klinge, einem handziselierten Klingenrücken, einer handziselierten Biene, satinierten Backen und Griffschalen vom Warzenschweineckzahn. Da das Gewaff des Warzenschweins...
549,00 € *
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20007119_4 FORGE DE LAGUIOLE Taschenmesser 12cm...
Das Forge de Laguiole Taschenmesser mit Griffschalen aus der Außenseite des Mammutzahns ist ein wahres Unikat. Die satinierte Klinge besteht aus T12 Klingenstahl mit einer handziselierten Biene und einem verzierten Klingenrücken. Die...
799,00 € *
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20010010_7 FORGE DE LAGUIOLE Taschenmesser 12cm Silex...
Das Laguiole Taschenmesser von Forge de Laguiole wurde als Einzelstück hergestellt. Die feinen Silex Schleifarbeiten sind hier der absolute Hinkucker. Betont wird das Taschenmesser mit Griffschalen aus echtem Carbon. Die gesamten...
1.490,00 € *
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Produkte von Forge de Laguiole

Forge de Laguiole

„Das Laguiole“..... - wohl kaum ein anderer Messertyp ist weltweit so bekannt und wird überall als Sinnbild französischer Lebensart wie Rotwein, Baguette und Camembert angesehen. Die Geschichte des Laguiole-Messers (gesprochen „Lajoll“) beginnt 1829 in dem gleichnamigen Dorf in Südfrankreich. Der Schmied Pierre-Jean Calmels kombinierte das „Capuchadou“, ein traditionelles, feststehendes Hirtenmesser der Region, mit dem „Navaja“, einem alten spanischen Klappmesser, und schuf so einen neuen Messertyp, der in hohem Maße an die Erfordernisse der örtlichen Bauern angepasst war. Calmels verwendete hier erstmals bei Klappmessern zur kraftschlüssigen Feststellung der Klinge eine Rückenfeder, das sogenannte „Ressort“. Dieses Konstruktionsprinzip verbreitete sich schnell, vor allem nach Solingen und Sheffield, und blieb bis Anfang des 20. Jahrhunderts unverändert.

Leider versäumte es Calmels, „Laguiole“ als Markennamen schützen zu lassen. Das hat zur Folge, dass sich heute jedes Messer, das so aussieht wie ein Laguiole, als solches bezeichnen darf, unabhängig davon, wo es hergestellt wurde. So existieren heute Fertigungen aus z.B. China oder Pakistan von zum Teil miserabler Qualität, dafür aber leider in sehr großen Mengen. In Frankreich sind es heute vor allem 3 bedeutende Hersteller, die hochqualitativ auf ungefähr gleichem Niveau fertigen: Laguiole en Aubrac, Forge de Laguiole und Fontenille Pataud.

Die „Biene“ (frz. „Mouche“, oder ist es eher eine Fliege?) wird Napoleon Bonaparte zugeschrieben. In Wirklichkeit aber gestaltete in der Anfangszeit jeder Messerschmied das Federende individuell, entsprechend seiner Inspiration und seinem Talent. So war z.B. auch die Jakobsmuschel sehr verbreitet. Die Biene setzte sich erst im Laufe der Zeit als Standarddekoration durch. Die Verzierung des Griffs mit Nägeln in Form eines Kreuzes soll früher dazu gedient haben, dass die Hirten, die oft lange abseits jeder Kirche oder Kapelle waren, das aufgeklappte Messer in die Erde stoßen konnten, um dann vor dem Kreuz zu beten.

Ein Laguiole-Messer darf man nicht zuschnappen lassen, weil dann die Klinge konstruktionsbedingt auf der Feder aufschlägt; man muss es langsam schließen. Die Franzosen sagen dazu treffend: „Leise Feder wird lange leben.“

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