Topseller von WÜSTHOF
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Dieser Messerblock besteht aus 9 Teilen. Inkl. Kochmesser, Santokumesser mit Kullenschliff (damit das Schneidgut nicht an der Klinge haftet) und weiteren essentiellen Küchenmesser. Für die Klingen verwendet Wüsthof Dreizack den bewährten...
1.494,00 € *
Messerblock mit 8 Teilen. Die wichtigsten für den alltäglichen Gebrauch in der Küche. Zusammgesetzt mit dem japanischen Santoku-Kochmesser mit Kullenschliff (damit das Schneidgut nicht haften bleibt), dem klassischen Kochmesser,...
942,00 € *
Rostfreie Klingen mit Präzisionslaser aus einem Stück Edelstahl ausgeschnitten. Härte ca. 56 HRC. Zusammensetzung: 1. Wetzstahl 26cm 2. Kochmesser 20cm 3. Konditormesser (Brotmesser) 23cm 4. Filiermesser 16cm 5. Gemüsemsser 8cm...
134,00 € *
Kleines Santokumesser mit Kullenschliff, damit das Schnittgut nicht so schnell auf dem Klingenstahl haften bleibt. Die klassisch japanische Klingenform eignet sich hervorragend zum Schneiden bzw. Hacken von Gemüse. Die Klinge ist aus...
114,00 € *
Dieses Geschenkset ist der ideale Einstieg zum Sushikochen. Die Klinge ist wie bei jedem Sushimesser nur einseitig geschliffen. Dies ermöglicht das exakte abtrennen des Schneidguts. Die Schneide befindet sich auf der rechten Seite,...
99,00 € *
Geeignet zum Schneiden von Fleisch oder Fisch. Rostfreie Klinge mit Präzisionslaser aus einem Stück Edelstahl ausgeschnitten. Härte ca. 56 HRC. Griff ist dreifach mit dem Erl vernietet und hochfrequenzverschweißt. Klingenlänge: 20cm...
54,90 € *
Die spezielle Ätzung auf der Klinge des Käsemessers beugt die Haftung des Schnittguts an der Schneide vor. Klingenlänge: 12cm Kochmesser, Küchenmesser, Käsemesser
44,90 € *
Die spezielle Ätzung auf der Klinge des Käsemessers beugt die Haftung des Schnittguts an der Schneide vor. Klingenlänge: 18cm Kochmesser, Küchenmesser, Käsemesser
59,00 € *
Ausbeinmesser mit einer Klingenlänge von 14cm. Klinge aus einem Stück des deutschen Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl präzisionsgeschmiedet (Stahlschlüssel: X50Cr Mo V 15). Rostfrei und mit einer Härte von 58 HRC langlebig scharf und leicht...
119,00 € *
Rostfreie Klinge mit Präzisionslaser aus einem Stück Edelstahl ausgeschnitten. Härte ca. 56 HRC. Kochmesser, Küchenmesser
13,90 € *
Der optimale Schubladeneinsatz für schützenswerte WÜSTHOF Messer. Die Einsätze aus Buchenholz bieten insgesamt 7 Messern – 3 großen bis 23 cm und 4 kleineren Messern bis 12 cm – Platz. Die eingebrachten Schlitze der Einsätze halten die...
55,00 € *
Das Chai Dao ist eine chinesische Klingenform. Dank der sehr bauchigen Klingenform eignet sich das Chai Dao hervorragend zum Schneiden, Hacken und Wiegen von Gemüse. Es ist jedoch nicht zum Hacken von Knochen geeignet – hierfür sollte...
119,00 € *
Dieses Schinkenmesser besitzt einen Wellenschliff. Geeignet für den etwas groberen Schinken. Die Klinge ist aus einem Stück des deutschen Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl präzisionsgeschmiedet (Stahlschlüssel: X50Cr Mo V 15). Die Klinge ist...
129,00 € *
Die Klinge ist aus einem Stück des deutschen Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl präzisionsgeschmiedet (Stahlschlüssel: X50Cr Mo V 15). Die Klinge ist somit rostfrei und besitzt eine Härte von 58 HRC. Mit 58 HRC ist sie langlebig scharf und...
119,00 € *
Die Klinge ist aus einem Stück des deutschen Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl präzisionsgeschmiedet (Stahlschlüssel: X50Cr Mo V 15). Die Klinge ist somit rostfrei und besitzt eine Härte von 58 HRC. Mit 58 HRC ist sie langlebig scharf und...
99,00 € *
Die Klinge ist aus einem Stück des deutschen Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl präzisionsgeschmiedet (Stahlschlüssel: X50Cr Mo V 15). Die Klinge ist somit rostfrei und besitzt eine Härte von 58 HRC. Mit 58 HRC ist sie langlebig scharf und...
89,00 € *
Das kleinste Kochmesser in der Classic Serie. Die Klinge ist aus einem Stück des deutschen Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl präzisionsgeschmiedet (Stahlschlüssel: X50Cr Mo V 15). Die Klinge ist somit rostfrei und besitzt eine Härte von 58...
89,00 € *
Zweiseitiger Kartoffelausstecher. Eine Seite besitzt einen Durchmesser von 2,2cm, die andere Seite von 2,5cm. Rostfreie Klinge mit Präzisionslaser aus einem Stück Edelstahl ausgeschnitten. Härte ca. 56 HRC. Kochmesser, Küchenmesser
18,90 € *
Dieser sehr elegante Messerblock eignet sich hervorragend für die X Line Serie oder für Ihre ganz persönliche Kollektion. Empfohlene Zusammensetzung: 1 Gemüsemesser 1 Aufschnittmesser 1 Schinkenmesser 1 Santoku oder kleines Kochmesser 1...
172,00 € *
Dieser spezielle Wellenschliff eignet sich hervorragend zum Schneiden von Melonen oder anderen großen Gegenstände. Auch Brot kann mit diesem Schliff geschnitt werden. Dieser Wellenschliff kann nur einseitig mit dem Stab oder Stein...
129,00 € *
Ein tiefgezogener Wellenschliff ist essenzieller Bestandteil eines guten Brotmessers. Mit einer Klingenlänge von 20cm passt es in jeden Schubladeneinsatz. Rostfreie Klinge aus einem Stück des deutschen Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl...
99,00 € *
Der Wellenschliff ist bei diesem Messer sehr tiefgezogen wodurch eine erhöhte Schneidequalität beim Schneiden eines Krustenbrotes entsteht. Die Klinge ist aus einem Stück rostfreien Edelstahls (Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl...
109,00 € *
Das extra lange Kochmesser mit einer Klingenlänge von 24cm kommt insbesondere in Profiküchen zum Einsatz. Die lange Klinge schneidet auch große Stücke, wie z.B. Kürbisse oder Melonen, zuverlässig und effizient. Die EPICURE-Serie von...
179,00 € *
An diesen magnetischen Messerblock können Sie Ihre Kochmesser praktisch anbringen. Hier empfehlen wir, die Messer immer über den Messerrücken vom Messerblock zu drehen. Material: Buche schwarz. Maße (Breite x Höhe x Tiefe): 17 x 24 x...
299,00 € *
An diesen magnetischen Messerblock können Sie Ihre Kochmesser praktisch anbringen. Hier empfehlen wir, die Messer immer über den Messerrücken vom Messerblock zu drehen. Material: Buche natur. Maße (Breite x Höhe x Tiefe): 17 x 24 x 17cm....
320,00 € *
Rostfreie Klinge mit Präzisionslaser aus einem Stück Edelstahl ausgeschnitten. Härte ca. 56 HRC. Kochmesser, Küchenmesser
15,90 € *
In diesem sehr eleganten Messerblock können Sie Ihre Kochmesser nach Belieben anordnen. Material: Thermobuche. Maße (Breite x Höhe x Tiefe): 15 x 27 x 15. Empfohlene Zusammensetzung: 2 Kochmesser 2 Schinkenmesser 1 Santokumesser 1...
299,00 € *
Das Santoku besitzt die klassische japanische Gemüsemesserform. In dieser Version sind zusätzlich sogenannte Kullen beidseitig in die Klinge reingeschliffen, sodass die Haftung des Schneidgutes am Klingenstahl verringert wird. Diese...
119,00 € *
Die Allrounder-Kochmesser-Form für jeden Anlass. Egal ob Fleisch, Fisch oder Gemüse. Mit diesem Messer können Sie alles Schneiden, dank der bauchigen Form Wiegen oder Hacken. Klinge ist aus einem Stück des deutschen...
149,00 € *
Die Allrounder-Kochmesser-Form für jeden Anlass. Egal ob Fleisch, Fisch oder Gemüse. Mit diesem Messer können Sie alles Schneiden, dank der bauchigen Form Wiegen oder Hacken. Klinge ist aus einem Stück des deutschen...
139,00 € *
Diese Kochmesserform sollte in keiner Küche fehlen. Es ist der Allrounder unter den Kochmessern. Ob Gemüse, Fisch oder Fleisch - mit diesem Messer lässt sich alles schneiden. Dank der bauchigen Klingenform unterstützt das Messer das...
119,00 € *
Das Chinesische Kochmesser sieht zwar aus wie ein Hackbeil, ist jedoch geschliffen wie ein normales Kochmesser. Aus diesem Grund ist es nicht zum Hacken von Knochen geeignet. Für die chinesische Kochkultur ist dies eine alt bewährte...
199,00 € *
Der neue Messerblock von Wüsthof Dreizack sieht nicht nur optisch wundervoll aus, sondern bietet auch noch hervorragend Platz für 10-12 Kochmesser. Die Magnetleisten sind in die Thermobuche eingelassen und somit nicht sichtbar. Das...
399,00 € *
Dieser Messerbock aus Esche eignet sich für 9 Teile. Das edle Design passt besonders gut zur Ikon Classic Serie oder Ihrer ganz persönlichen Kollektion. Maße (Breite x Höhe x Tiefe): 15 x 24 x 25cm. Empfohlene Zusammensetzung: 1...
264,00 € *
Aus einem Stück Beton gegossener Messerblock. Innen hohl, damit er nicht zu schwer wird. Das eingelassene Element aus Thermobuche kann bei Bedarf herausgenommen. Maße (Breite x Höhe x Tiefe): 12,5 x 24,6 x 12,5cm. Empfohlene...
287,00 € *
Rostfreie Klinge mit Präzisionslaser aus einem Stück Edelstahl ausgeschnitten. Härte ca. 56 HRC. Kochmesser, Küchenmesser
8,90 € *
Rostfreie Klinge mit Präzisionslaser aus einem Stück Edelstahl ausgeschnitten. Härte ca. 56 HRC. Klingenlänge: 13cm Kochmesser, Küchenmesser, Steakmesser
11,90 € *
Rostfreie Klinge mit Präzisionslaser aus einem Stück Edelstahl ausgeschnitten. Härte ca. 56 HRC. Klingenlänge: 20cm Kochmesser, Küchenmesser, Schinkenmesser
22,90 € *
Rostfreie Klinge mit Präzisionslaser aus einem Stück Edelstahl ausgeschnitten. Härte ca. 56 HRC. Klingenlänge: 12cm Kochmesser, Küchenmesser, Spickmesser
11,90 € *
Rostfrei, mit Präzisionslaser aus einem Stück Edelstahl ausgeschnitten. Härte ca. 56 HRC. Kochmesser, Küchenmesser
12,90 € *
Kartoffelausstecher mit 1cm Durchmesser. Rostfreie Klinge mit Präzisionslaser aus einem Stück Edelstahl ausgeschnitten. Härte ca. 56 HRC. Kochmesser, Küchenmesser
13,90 € *
Kartoffelausstecher mit 2,5cm Durchmesser. Rostfreie Klinge mit Präzisionslaser aus einem Stück Edelstahl ausgeschnitten. Härte ca. 56 HRC. Kochmesser, Küchenmesser
13,90 € *
Rostfreie Klinge mit Präzisionslaser aus einem Stück Edelstahl ausgeschnitten. Härte ca. 56 HRC. Kochmesser, Küchenmesser, Käsehobel
19,90 € *
Dieser Messerblock besteht aus 6 Teilen. Inkl. Kochmesser, Santokumesser mit Kullenschliff (damit das Schneidgut nicht an der Klinge haftet) und weiteren essentiellen Küchenmesser. Für die Klingen verwendet Wüsthof Dreizack den bewährten...
747,00 € *
Produkte von WÜSTHOF
Die Messermanufaktur wurde 1814 von Urahn Abraham Wüsthof als „Fabrik feiner Stahlwaren“ gegründet. Heute wird das Familienunternehmen ED. Wüsthof Dreizackwerk KG in der 7. Generation von Viola und Harald Wüsthof geführt. Mit 300 Mitarbeitern in drei Produktionsstätten in Solingen ist das Unternehmen Spezialist für Haushalts- und Berufsmesser. Alle Messer sind zu 100% Made in Solingen (Germany). Wüsthof vertreibt Produkte in über 80 Länder weltweit.
Der Dreizack bestand ursprünglich aus zwei übereinander gekreuzten Pfeile – heute ist er Symbolbild für drei Werte: Leidenschaft, Sorgfalt und Perfektion. Diese Werte bilden die Richtlinie für die Herstellung und prägen das Leitbild des Unternehmens.
Die Marke Wüsthof steht seit je her als Synonym für qualitativ herausragende und langlebige Produkte.
Wetzen und Schärfen von Kochmesser:
Um die Schärfe der Kochmesser zu erhalten verwenden Sie einen Wetzstahl. Regelmäßiges Abziehen des Messers unter leichtem Druck in einem 15-20° Winkel über die ganze Länge des Stahls fördert die Schnitthaltigkeit. Dabei immer gegen die Schneide abziehen. Bei regelmäßigen Gebrauch empfehlen wir Ihnen dies ein- bis zweimal pro Monat durchzuführen.
Für stumpfe Messer können Sie einen Diamant- oder Keramikstab verwenden.
Eine Alternative zum Stab ist der Messerschärfer. Dabei ziehen sie die Messerklinge vom Klingenende bis zur Klingenspitze unter gleichmäßigen Druck durch den Messerschärfer. Beginnen Sie mit der groben Seite des Messerschärfers und nutzen Sie die feine Seite zum Abziehen.
Eine dritte Möglichkeit zum Schärfen der Messer bietet der Abziehstein. Dieser besitzt i.d.R. eine grobe und eine feine Körnung. Den Stein zunächst für ca. 10min in Wasser einlegen und anschließend auf eine rutschfeste Unterlage platzieren. Hierbei auch wieder auf den 15-20° Winkel achten und zur Schneide hin das Messer gleichmäßig über den Stein ziehen. Die Nutzung des Steins ist bei regelmäßigen Gebrauch nicht so oft erforderlich wie der Stahl. Hier empfehlen wir Ihnen einen Schleifintervall von 3-4mal pro Jahr.
Gerne bieten wir Ihnen die Möglichkeit zur Teilnahme an einer unserer Schärfseminare an. Bitte informieren Sie sich hierfür unter info@ramsperger-freiburg.de. Das Seminar findet in unserem Ladengeschäft in Freiburg statt und dauert für gewöhnlich 2-3 Std. Falls das Messer per Stab, Schärfer oder Stein nicht mehr scharf werden sollte, dürfen Sie es jederzeit gerne bei uns im Ladengeschäft abgeben und wir verleihen Ihrem Messer wieder einen neuwertigen Schliff.
Reinigung und Garantie:
Wir empfehlen, die Messer nach Gebrauch mit warmen Wasser und ein wenig Spülmittel zu säubern. Sie sind zwar oftmals spülmaschinengeeignet, dennoch muss die Speisesäure zuvor mit warmen Wasser abgewaschen werden, um die Schnitthaltigkeit des Messers zu bewahren. Unbegrenzte Garantie auf Materialfehler.